你知道吗？红薯梗正大量上市，1.5元两把，新鲜得能掐出水

你有没有吃过小时候的味道？那种简单又满足的家常菜

许昌人对红薯梗有种说不出的情感，它不只是蔬菜，更是记忆里的味道

摊主说：焯水后大火翻炒，配上辣椒和蒜末，用烙馍一卷，香到不行

王女士回忆：小时候奶奶总在院子里掐红薯梗，厨房飘出蒜和辣椒的香气，那是最幸福的时刻

现在正是吃红薯梗的好时候，在市区多个菜市场都能买到

红薯梗脆嫩多汁，炒起来香辣爽口，是秋天最接地气的美味

食材清单： ✅ 新鲜红薯梗 2把 ✅ 大蒜 3瓣 ✅ 辣椒 1个（可选） ✅ 食用油 适量 ✅ 盐 少许

替代材料： ▫️ 空心菜或芥蓝也可代替 ▫️ 没有辣椒可用青椒代替

步骤说明： ✅ 红薯梗洗净，掐去老根 ✅ 锅中烧水，放入红薯梗焯水1分钟 ✅ 热锅凉油，爆香蒜末和辣椒 ✅ 放入红薯梗翻炒，加盐调味 ✅ 快速翻炒均匀即可出锅

营养数据： ▫️ 每100克含热量约25大卡 ▫️ 富含膳食纤维、维生素C和钾

储存建议： ▫️ 焯水后冷藏保存不超过2天 ▫️ 炒制时火候要快，保持脆嫩口感

常见误区： ▫️ 焯水时间过长会变软 ▫️ 炒制时油量过多影响口感 ▫️ 没有蒜末可用姜末代替 ▫️ 腌制时间太短无法入味

红薯梗不是什么网红食材，但它承载着很多人童年的味道

从菜市场买回两把，回家炒一盘，再配张烙馍，就是最简单的幸福

下次逛菜市，记得带两把红薯梗回家，尝尝那熟悉的味道

#红薯梗 #许昌美食 #家乡味道 #健康饮食 #秋日食谱

你知道小时候最爱吃的家常菜是什么吗？欢迎留言分享你的故事